もやしと油揚げの酢の物
最終更新日：2021年1月7日
分量
| 食品名 | 可食量 | ||
|---|---|---|---|
| もやし | 40グラム | ||
| にんじん | 7グラム | ||
| 油揚げ | 4グラム | ||
| 調味料A | 酢 | 3グラム | 小さじ1弱 |
| 調味料A | 砂糖 | 2グラム | 小さじ3分の2 |
| 調味料A | 薄口しょうゆ | 1.5グラム | |
| すりごま | 1グラム | ||
| かつおぶし | 0.4グラム | だし汁1cc | |
注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。
作り方
1．もやしはざく切りにし、茹でて冷ます。
にんじん、油揚げはせん切りにし、茹でて冷ます。
2．かつおぶしでだしをとる。
保育所・認定こども園では、調味料A（酢、砂糖、薄口しょうゆ）をひと煮立ちさせ冷ましています。
酢を沸かすことにより、味がまろやかになります。
3．水気をきった材料とすりごま、調味料Aと2を加えて混ぜる。
お問い合わせ
子ども保育課
〒770-8053 徳島県徳島市沖浜東2丁目16番地（ふれあい健康館3階）
電話番号：088-621-5191・5193・5195・5292
ファクス：088-621-5036
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