芋ういろう

最終更新日：2021年1月7日

芋ういろうの写真

分量

注記：保育所・認定こども園給食の幼児食1人分の分量で記載しています。

皮をむいたさつまいもを水にさらしている写真

1．さつまいもは皮をむき、1センチメートル角に切り、水にさらす。

ドライあん、砂糖、米粉、もち粉、塩、水を順に加えて混ぜている写真

2．ドライあん、砂糖、米粉、もち粉、塩、水を順に加えよく混ぜ合わせる。水は加減しながら加え、固さを調整する。

さつまいもを加えた写真

3．2にさつまいもを加え混ぜ合わせる。

芋ういろうを蒸している写真

4．芋ういろうを丸めて、クッキングシートを敷いた蒸し器に置き、15分から20分程度蒸す。

子ども保育課

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